今 日 腊 八

作者:静谧世界兀自风雅 时间:2018-01-24 05:00

原标题:今 日 腊 八

原标题:今 日 腊 八

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元旦

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小寒

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大寒

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腊八节

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过了腊八就是年

据《礼记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入,为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行,佛祖成道日与腊日融合,在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。

对于普罗大众来说

腊月里的特色更加吸引大家的眼球。

腊八粥

江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。

不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

腊八醋

传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一素素净净之意,蘸腊八醋吃,

腊八蒜

别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正,而久放不坏。

腊八蒜

八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是北方,尤其是华北地区的一个习俗。

将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

除此之外,还有常常听说到的腊味。相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。

看到这么多肉有没有流口水啊?

书香年货包您满意哟~

除此之外,这个时候最应景儿的莫过于童谣曲儿:

“哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘,二十四扫房日,二十五炸豆腐,二十六煮白肉,二十七杀年鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上闹一宿,大年初一扭一扭。”这些天趣童真里流露出到了腊月孩童们对过年的无限期盼。

且按照以前的说法,腊八过后就是年,而且过年是最快乐的事儿。可以看到许久未见的脸,吃到平日里吃不到奶奶蒸的花式馒头。

找一找已逝去童年的乐趣

说一说许久未见的心里话

醒一醒被外卖摧毁的味觉

洗一洗一年下来疲惫的心

腊八这天,民间流传吃“腊八粥”的风俗。

而疲于奔命的现代人天天都在外面吃,

油腻发胖不说,还吃出一堆肠胃病……

其实大家都很无奈。因此这是一个奢侈的节日。

腊八粥,又名八宝粥,汇集八方食材和米共煮一锅,有“合聚万物,调和千灵”的吉利之意。

名义上要凑满八样原料,但也不拘泥,少者四五样,多者十几样均可。这对于口味宽泛的吃货群众来说就是幸福💯,满足了他们所有的幻想,这就是吃货混搭界的鼻祖。

大米、糯米、薏仁、糙米、红豆、黄豆、绿豆、莲子、红枣、花生、核桃、栗子、桂圆、小米、葡萄干、黑豆……

谷物、豆类、干果、坚果等按照精心计算的比例随心组合在一起,增加了粗粮和膳食纤维,营养均衡且色味俱佳。

民间传统腊八粥,讲究选用八种主料,八种佐料,以与腊八的八相吻合,意喻吉利。

主料以豆米为大宗。豆类有红豆、绿豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆及各色莲豆,米类有小米、大米、黄米、粳米、江米、稗米、小麦、燕麦、玉米、高粱等等。根据喜好和习惯选用。

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将食材准备好,偏硬的食材应提前一晚泡好

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所有的食材放到一起,用水淘干净

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将腊八食材放入锅中,加入适量的水,应为腊八中部分食材吸水,所以要比平时煮粥放的水多一些

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将火候跳到最大档,煮开的过程中,锅中会有泡泡,用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后,调到小火慢熬,注意要经常搅拌,一面沾锅,同时避免粥溢出锅外

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大概半小时之后,将锅端起,

将粥盛入碗中,腊八粥就算做好啦

腊八节的小故事

从前,有个叫宝娃的人,非常懒惰,别人在农田里劳动的时候,他却在家里睡大觉,而且还很贪玩,总是乱花钱。

没多久,宝娃就把爹娘留下的粮食吃完了,钱也花光了。腊月初八,别人都开始准备年货了,宝娃家却连吃的东西都没有。

邻居们知道了,纷纷把自家的粮食送到宝娃家,帮助他们过年。

宝娃的妻子腊花把乡亲们送来的东西放在一起,熬了一锅粥,度过了年关。

从此以后,宝娃开始辛勤劳作

很快宝娃家就富裕了起来,菜满地,谷满仓!

但是到了每年的腊月初八,腊花都会用各种粮食精心熬制一锅腊八粥,让宝娃时刻谨记----要勤劳、要节俭!

乡邻们都效仿宝娃家,为了教育自己的孩子,也都在这天熬腊八粥。

腊八节的由来

相传,关于腊八节的历史来源是跟明太祖朱元璋有关。明太祖小时候家里和穷,经常吃不饱饭。

有一次他饿得厉害,实在找不到吃的。最后扒开老鼠洞,把老鼠粮仓里的米、豆、红枣各种杂粮一起煮成一锅粥,吃起来十分香甜可口。

后来朱元璋当了皇帝,又想起了这件事儿,便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。

吃的这一天正好是腊月初八,因此就把每年的这一天定为腊八节,大家就开始养成吃腊八粥的习惯。

腊八习有哪些

1. 吃腊八粥

我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。民间传说,腊七腊八,冻掉下巴。所以家家户户都要熬腊八粥喝,以防下巴被冻掉。

腊八粥也叫七宝五味粥,是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

2.祭祀拜祖

从先秦开始,腊八节就有祭祀祖先、神灵,祈求丰收和吉祥的习俗。

在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。

3.吃腊八冰

腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。

据说这天的冰很神奇,吃了它后,一整年不会肚子疼。

4.制腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,黔县家家户户都要晒制豆腐,将自制豆腐晒干,留着日后吃。

腊八豆腐色泽黄润如玉,入口松软,咸中带甜,又香又鲜。它既可以单独成菜,也可与其他食材搭配,或炒或炖,都是美味。

5.吃腊八面

陕西善于制面。腊八节这一天,陕西人吃腊八面。在每年农历腊月初八早上太阳出来之前,陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。

随着生活水平的提高,人们将豆类与菜系相结合,用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮,调成汤面,营养丰富,十分好吃。

6. 腌制腊八蒜

在北方,尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外,还有腌制腊八蒜的风俗。蒜到了冬天容易发紫、长芽,腌制腊八蒜是“解救”老蒜的有效方式。

蒜辣和醋酸香溶在一起,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可用,是北方冬天独有的美味。

7.吃腊八饭

西宁腊八节并不喝粥,而是吃腊八饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,十分可口。

《腊月歌》

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腊八节来到

祝福要送到

你知道吗?

腊八节在中国已有近千年的历史

这样一个传统节日

一定不要忘记喝腊八粥噢

收集了腊八饭的元气

携带着腊八蒜的朝气

凝聚了腊八粥的福气

搜罗了腊八节的喜气

统统伴着这条祝福微信送给你

祝你腊八节快乐

手掌再大

没有腊八的祝福大

胃口再香

没有米粥的气意香

祝福再长

没有腊八的意味长

腊八节到来

愿你幸福无限飞扬

注意了啊!从今天开始

元宝砸着你、好运缠着你

病痛躲着你、佳人追着你

快乐绊着你、幸福追着你

还有腊八蜜粥黏住你

总之,你是跑不掉啦

腊八节到了

我为你准备了一盒腊八糖

一层幸福

二层开心

三层浪漫

四层甜蜜

五层吉祥

六层健康

七层幸运

八层财运

祝你腊八节快乐

腊八节,我一定要送你八气

愿你长得很有灵气

个人很有才气

家庭总是和气

经常会有喜气

天天充满朝气

做人很有福气

身上满是财气

时时有好运气

腊八节到了,

春节还会远得了吗?

烦恼走了,

快乐还会少得了吗?

祝福来到了,

兑现还会远得了吗?

腊八节提前问候,

来年鸿运当头,

要有心理准备哦~

腊八节来了

赶紧将祝福送给朋友吧

提前让幸福围绕你

好运光顾你

福气罩着你

财气时时刻刻跟着你

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