西安回族小吃到底好吃不好吃?

作者:图啥 时间:2018-01-24 04:45

原标题:西安回族小吃到底好吃不好吃?

原标题:西安回族小吃到底好吃不好吃?

西安回民一条街里的小吃,到底好吃不好吃?好吃到什么程度?不好吃到什么程度?

如果看网上的评论,五花八门,令人莫衷一是。

笔者的结论是:1、对其要有平常心态,好也没好上天,坏也没坏到底。2、各人的口味不同,结论也不同,所以有些推荐不一定适合所有人。3、同样的东西,这里做的还是比较地道和正宗。4、有些店,贵得有些离谱。

如果要去西安回民一条街,不应仅限于最火的那一段街,而应该在周围多走走。

那些网红店,基本还是靠谱的。选择的时候要看是否许多人都有共识,如果偶尔蹦出来一个推荐,就不太具有代表性。

店门前那个年纪大的不代表就一定是老店,一般来说,老店里年纪大的把式,有三种表现:悠闲地坐着啥也不干,收银,在后厨主厨。基本不会在门口忙零活。

如果把那里的小吃分类,大概有以下几种:

1、泡馍:

与之类似的还有一种叫水盆,差别不太大。

这种做法,基本保留了肉和汤的原味。

2、胡辣汤:

特点是麻。有的人可能不太适应。

它的妙处是,你可能不喜欢,但长时间不吃还有点想。

3、酿皮、凉皮:

这是最接近食材原味、适应人群最多的一种。

4、酥肉:

肉比较好吃,但配上汤,有的人可能就不适应那个味了。

5、酸汤水饺:

水饺还算可以,稍微带点酸味。

6、包子:

基本可以,有的店有一些特殊馅,也算还行。

7、拉面类:

大家都比较熟悉了,这里的更正宗一些。

8、点心:

Jing糕(不知道这个字究竟怎么写),各种点心,各种馕,饼。还是可以的。

9、酱牛肉:

也还是可以的。稍咸。

10、菜肴类:

那里的小吃多,小炒多,菜肴少,附近有综合性的饭店,菜肴多一些。做法与其他地方稍有不同,有独到的味道。

除去西安本地独特的小吃外,像水饺、包子、点心、酱牛肉、烤肉、甜品什么的,其他地方做得比较好的,和西安回民一条街的相比,不相上下。返回搜狐,查看更多

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